La empresa inicia alrededor del año 1975, cuando Mario Marín González comienza a trabajar de forma independiente en el rubro cárnico como artesano en cecinas, con el paso de los años se irían incorporando a la empresa sus hijos, que actualmente desempeñan labores de administración, gerencia y control de calidad.

Con el pasar de los años la empresa logra adquirir una mayor experiencia, más capacidad y nuevas tecnologías, obteniendo mayor poder en la competencia del rubro de cecinas artesanales, siendo una de las  principales fábricas dentro de la Región Metropolitana.

Misión: "Elaborar cecinas con los más altos estándares de calidad del mercado, elaborando cada producto dándole un sabor, aroma y textura con materia prima de primera selección, para así satisfacer a los clientes con el clásico toque artesanal que solo Cecinas Victoria puede entregar."

Visión: "Como empresa elaboradora de alimentos, nuestros esfuerzos se orientan  a entregar a nuestros clientes una variedad de productos exquisitos. A partir de esa premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de una sociedad que avanza hacia una vida más saludable, creando valor para nuestros productos, consumidores, y trabajadores."