Probi�ticos

Probi�ticos son cultivos de microorganismos vivos (la mayor�a de ellos lactobacilos) que colonizan el tracto intestinal de los animales que los consumen, y cuyo objetivo es asegurar el normal equilibrio entre las poblaciones de bacterias beneficiosas y peligrosas del aparato digestivo. Cuando nacen los polluelos su intestino pr�cticamente est� est�ril, desarroll�ndose su flora intestinal durante las primeras semanas de vida. Esta flora aut�ctona es espec�fica y est� determinada por las condiciones f�sicas y qu�micas existentes en su aparato digestivo, son muchas las formas en que pueden llegar los microorganismos peligrosos al intestino de las aves a trav�s del agua o de la comida a trav�s del acicalamiento de las plumas cuando un ave alimenta a otra. Sin embargo, el aparato digestivo dispone de una serie de mecanismos de defensa que impiden que estos microorganismos perjudiciales se instalen aqu� y produzcan enfermedades En el proventr�culo (est�mago glandular) existen unas condiciones muy �cidas (ph2) que destruyen la mayor�a de las bacterias y los virus, producci�n de sustancias por parte del h�gado (�cidos Biliares) y p�ncreas (enzimas pancre�ticas) vertidas al tubo digestivo, pudiendo destruir all� a ciertos virus, elaboraci�n de un mucus por las c�lulas especializadas que cubre las paredes internas del aparato digestivo, impidiendo la adhesi�n de bacterias perjudiciales, producci�n de anticuerpos que van a inutilizar a virus y bacterias peligrosas. Presencia de una flora intestinal (bacterias, levaduras y protozoos) que compite con los microorganismos no deseados, cuando la flora normal es destruida o debilitada por el uso indiscriminado de antibi�ticos es el momento en el que los g�rmenes oportunistas que normalmente infectan a un ave sana empiezan a multiplicarse de forma r�pida, originando enfermedad en el ave. Es normal que las aves que est�n recibiendo antibi�ticos como las tetraciclinas desarrollen infecciones secundarias por hongos (micosis); esto ocurre porque las tetraciclinas destruyen las bacterias que manten�an a raya a los hongos, pudiendo estos crecer ahora sin obst�culo alguno. Con la administraci�n de probi�ticos conseguimos mantener una flora intestinal en equilibrio.

�C�mo act�an los Probi�ticos?:transformar la lactosa en �cido l�ctico, consigui�ndose as� tal acidez en el tubo digestivo que se le hace la vida imposible a ciertas bacterias da�inas, elaborando vitaminas, beneficiosas y necesarias para el ave, produciendo sustancias como acidolinas que atacan a las bacterias perjudiciales, fabricando enzimas que ayudan a la digesti�n. Son muchas las bacterias y levaduras que se pueden usar de forma beneficiosa para mantener una flora digestiva sana y en equilibrio. Los microorganismos m�s usados los lactobacilos son bacterias que pueden transformar la lactosa en �cido l�ctico. Este aumento de �cido l�ctico hace disminuir el pH intestinal a unos niveles tan bajos que se hace imposible la supervivencia de microorganismos peligrosos corno E. coli Pseudomonas sp., Proteus sp., Salmonella sp. Y Stafilococus sp., los lactobacilos crecen r�pidamente en el intestino, siendo el m�s utilizados Lactobacillus acid Este �ltimo es capaz de fabricar vitaminas del grupo B, son tambi�n productores de per�xido de Hidr�geno, una sustancia que impide el crecimiento de ciertas bacterias (anaerobias), las levaduras tambi�n forman parte de los probi�ticos. Son utilizadas por su poder fermentativo por su riqueza en vitaminas del grupo B y enzimas que ayudan al proceso de la digesti�n. Las m�s usadas son Sacharornyc S cerevisiae y Sacharomyces fragilis. En condiciones de normalidad toda la flora intestinal permanece en un estado de equilibrio din�mico, es decir, que aunque est� sometida a constantes cambios se reequilibra finalmente.